Vrijdag 31 januari aanstaande organiseert de Nederlandse Werkgroep Drogen (NWGD), Wageningen UR en het Institute for Sustainable Process Technology een mini-symposium over de vooruitgang in sproeidrogen van voedingsmiddelen.
Het event wordt gehouden bij Axis, gebouw 118 aan de Bornse Weilanden 9 in Wageningen. Om 12.45 uur trapt professor Maarten Schutyser van Wageningen Universiteit de middag af. Vervolgens verzorgen professor Reinhard Kohlus (universiteit van Hohenheim) en professor Katarzyna Samborska (universiteit van Warschau) een inleiding. Samborska duikt specifiek in het sproeidrogen van suikerrijke producten.
Laatste inleider is Ana Jauhari van Wageningen Universiteit. Zij duikt in het inkapselen van vluchtige stoffen door sproeidrogen.
Verdediging proefschrift
Na een korte tour langs de sproeidroger van Axis verdedigt Anneloes van Boven om 15.30 uur haar proefschrift getiteld ‘From mist to matter – Steering particle structure development during pilot-scale spray drying’. De verdediging van het proefschrift vindt plaats bij Omnia, gebouw 105 aan de Hoge Steeg 2 in Wageningen.
Voorafgaand aan het symposium is er van 12.15 tot 12.45 uur een lunch en gelegenheid om te netwerken.
De toegang tot het mini-symposium is gratis. Wel is het zaak om je uiterlijk woensdag 22 januari aan te melden. Dat kan door een mail te sturen naar Maarten Schutyser: maarten.schutyser@wur.nl
